Zaalouk la recette originale! | www.marketfood.ma

Zaalouk la recette originale!

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Zaalouk
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Portions Temps de Préparation
2 personnes 5 personnes
Temps de Cuisson
15 personnes
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Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez les aubergines et épluchez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une cocotte minute avec le sel,Couvrez d’eau et faites cuire à couvert pendant 15 minutes.
  2. Egouttez et mettez dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
  3. Mettez les épices et l’ail haché. Continuez la cuisson en écrasant avec une fourchette les morceaux d’aubergines jusqu’à évaporation complète de l'eau.
  4. Remuez de temps en temps. Versez le jus de citron et laissez encore 5 minutes sur le feu en remuant.
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